Sous la houlette de François Chaveriat, le domaine Chantal Lescure se positionne parmi les références de l'authenticité bourguignonne.A ne pas rater.

Suggestion gourmande :

A déguster sur les mets les plus fins du répertoire culinaire bourguignon.

Vinification :

Vendanges manuelles, triées, foulées légèrement, égrappées à 100%, mise en cuve par gravité. Vinification en cuve inox. Cuvaison de 18 à 25 jours, pigeage modéré. Elevage en cave froide, 20 à 30% de fûts neufs. Elevage sur lies (16 à 18 mois), un soutirage 1 mois avant la mise en bouteille. Pas de filtration, pas de collage.