Le village des Baux est situé au cœur du Parc naturel régional des Alpilles, les dernières montagnes avant la mer Méditerranée. La personnalité des Baux se lisent sur ses paysages brutes, l'intense luminosité, un terroir unique, la mobilisation des 15 viticulteurs de l'appellation à réclamer dans le décret de l'AOC une culture en agriculture biologique.

Suggestion gourmande :

Ce vin au caractère riche et aimable s'associe très bien à la cuisine provençale ou une daube de bœuf, mais aussi à la chair savoureuse d'une pintade simplement rôtie.

Commentaire degustation :

La Chapelle de Romanin est issu de jeunes vignes et ne connait pas le bois. Gourmand, fougueux, élégant, ses arômes de garrigue font deviner les Alpilles qui l'entourent et le nourrissent. Depuis son origine en 1995, la Chapelle étonne, millésime après millésime et s'affirme.