Le cépage Gringet est cultivé uniquement sur l'appellation Ayze et nulle par ailleurs. Actuellement il ne reste que 22 hectares en production dont 12 sont travaillés sur le domaine Belluard. La principale préoccupation du domaine est de cultiver la vigne dans le plus grand respect du terroir et traditions d'élaboration afin de donner au Gringet sa meilleure expression.

Suggestion gourmande :

Très séduisant en apéritif, il peut accompagner un repas si l'on veut faire durer le plaisir.